Brugghús
Ert að lesa núna
Víking Ölgerð
0

Víking Ölgerð

eftir Valberg Márnóvember 23, 2016

Saga Efnagerðar / Víkings hf.

1939 var Hf. Efnagerð Siglufjarðar stofnuð en um mitt ár 1945 var starfsemin flutt til Akureyrar og nafninu breytt í Efnagerð Akureyrar hf. 1962 var ný verksmiðja reist að Furuvöllum 18 og nafninu breytt í Sana hf. 1966 voru ný tæki til ölgerðar tekin í notkun en Sana hf. og Sanitas hf. voru svo sameinuð árið 1978. Árið 1988 var ölgerðin öll stækkuð og endurbyggð, ári áður en bjór var leyfður á Íslandi. Nafninu var svo breytt í Víking hf árið 1994.

1997 eru Sól hf. og Víking hf sameinuð undir nafninu Sól-Víking.

Sameining Vífilfells og Sólar-Víkings

Snemma árs 2001 samþykktu samkeppnisyfirvöld samruna Sólar-Víkings og Vífilfells án skilyrða og voru fyrirtækin þá sameinuð undir nafni Vífilfells.

Nýjir eigendur að Vífilfelli voru þá Þorsteinn M. Jónsson, Sigfús R. Sigfússon og Kaupþing. Við sameininguna varð Vífilfell stærsta fyrirtæki landsins í drykkjarvörum.

Útflutningur hefur síðustu ár skipað smáan, en vaxandi sess í starfsemi fyrirtækisins. Á síðastu árum hefur lítilsháttar útflutningur á bjór bæst við. Víking bjórinn fæst nú á nokkrum stöðum í og við höfuðborg Bandaríkjanna, Washington, DC, og Víking og Thule má einnig finna í áfengiseinkasölu frænda okkar Færeyinga, Rúsdrekkasøla Landsins, og hafa notið þar talsverðra vinsælda.
Vífilfell
Greinar:

Vífilfell / Víking bruggar eftirfarandi bjóra og eða hefur bruggað;

Thule jólabjór (Vienna / Amber Lager)

thule-jolabjorRafbrúnn. Ósætur, létt fylling, miðlungsbeiskja. Ristað malt, humlar, karamella. – Vínbúðin

Þessi kom mér skemmtilega á óvart, þræljólalegur og góður. Parið hann við bragðmeiri mat og kryddaðan, kjúkling, kalkún og jafnvel önd eða gæs. Prófið hann með jólabúðingnum eða konfektinu eða bara einan og sér eftir matinn. – Matviss / Bjórviss

ABV:
IBU:

Víking JólaBock (Bock)

VinVif_1927JólaBock er nýjasta afurðin í Íslensku úrvals fjölskylduna þar sem menn fara ótroðnar slóðir. JólaBock er bruggaður í stíl hefðbundinna Bock bjóra „Traditional Bock“. Í réttu ljósi kemur skemmtilega dökkrauðbrúnn liturinn fram. Grunnmaltið er Munichmalt sem gefur ríkulegt maltbragð og svolítinn karmellu- og súkkuaðikeim sem kemur fram í eftirbragðinu, ásamt að gefa bjórnum mýkt og smá sætleika.
Bjórinn er sterkur en maltbragðið felur styrkleikann sem er þó í bakgrunni og gefur smá vermandi tilfinningu. JólaBock er undirgerjaður og í hann eru notaðir bæverskir humlar í nokkru magni til að gefa bjórnum jafnvægi.

Upphaflega kemur Bock bjór frá Einbeck í Þýskalandi, þar sem bjórgerð blómstraði á dögum Hansakaupmanna á14-17 öld. Sterki bjórinn frá Einbeck þoldi vel geymslu og var fluttur út víða um lönd. Bruggarar í Munich reyndu að líkja eftir bjórnum frá Einbeck en það gekk ekki fyrr en þeir réðu til sín bruggmeistara þaðan, Elias Pichler, árið 1614. Bjórinn sem hann skapaði er fyrirmynd Bockbjóra í dag. Líklegasta skýringin á nafninu er talin vera að í framburði bæjara hafi Einbeck breyst í Ein Bock og svo bara Bock. Bock þýðir líka geit á þýsku og því er oft geithafur á miðum Bock bjóra.
Bock bjórar skiptast í nokkra flokka sem eru: MaiBock/Helles bock, Traditional bock, Doppelbock og Eisbock.

Dökkrauðbrúnn. ríkulegt maltbragð og svolítinn karmellu- og súkkuaðikeim sem kemur fram í eftirbragðinu.

ABV:
IBU:

Víking Jólabjór (Vienna / Amber Lager)

viking jolabjorBruggun Víking jólabjórs tekur lengri tíma en þegar um venjulegan lagerbjór er að ræða. Þykir við hæfi að nostra sérstaklega við þennan hátíðabjór sem aðeins er seldur í stuttan tíma. Karamellumalt er notað í jólabjórinn, sem gefur honum dekkri lit og keim af brenndum sykri, kaffi og karamellu. Þá er það einnig afar sérstakt við framleiðslu jólabjórsins að hann er látinn eftirgerjast við lágt hitastig þegar aðalgerjuninni er lokið. Þessi vinnsluaðferð gefur jólabjórnum þétt og mjúkt bragð, mikla fyllingu og góða froðu. Hann hentar vel með mat og því tilvalinn í veisluna og á hlaðborðið. Bruggmeistari jólabjórsins er sem fyrr Baldur Kárason.

Víking Jólabjór er nú orðin 20 ára (2010) og má segja að hann sé orðinn órjúfanlegur hjá mörgum í jólahaldinu.

Gullinn. Karmellumaltið gefur keim af brenndum sykri, kaffi og karamellu. (Vínbúðin)

[videoembed type=“youtube“ ratio=“sixteen_by_nine“ url=“http://www.youtube.com/watch?v=N4G48io1r6s“ id=“video_0″]
[videoembed type=“youtube“ ratio=“sixteen_by_nine“ url=“http://www.youtube.com/watch?v=rp1dJJTTDJA“ id=“video_0″]
[videoembed type=“youtube“ ratio=“sixteen_by_nine“ url=“http://www.youtube.com/watch?v=nQDfmBN-r4M“ id=“video_0″]
[videoembed type=“youtube“ ratio=“sixteen_by_nine“ url=“http://www.youtube.com/watch?v=As4LladeQhM“ id=“video_0″]
ABV:
IBU:

Thule (Pale Lager)

THULE_FLASKA_33CLBjórinn er ljósgullinn að lit og sækir eins og Víking fyrirmynd sína til pilsen bjóra.

Ljósgullinn, Miðlungs biturleiki og þægilegan humalkeim sem veldur fínlegu eftirbragði.

Verðlaun:
Thule lenti í þriðja sæti í smökkun danska bjórnautnafélagsins, Dansk ölnyderforening, árið 1998. Alls voru 514 bjórar smakkaðir.

ABV:
IBU:

Víking Lite (Lager)

542_bigVíking Lite inniheldur þriðjungi færri hitaeiningar en venjulegur bjór því hann er bruggaður á sérstakan hátt þannig að svo til engin kolvetni eða sykrur verða eftir.

Ljósgullinn, Létt fylling, þurr og ferskur, með litla beiskju og léttan korn- og maltkeim – Vínbúðin.

ABV:
IBU:

Víking Lager (Pale Lager)

lager vikingÍ hann er notaður maís sem gerir hann minna saðsaman en jafnframt meira frískandi.

Ljósgullinn, Létt fylling, þurr, mildur, lítil beiskja með létta malt og kryddtóna.

I am text block. Click edit button to change this text.

ABV:
IBU:

Pils Organic (Bohemian / Czech Pilsener)

11785Ljósgullinn, meðalfylling, þurr, mildur, miðlungs beiskja. Mjúkt malt, baunir, laufkrydd.

ABV:
IBU:

Víking Gylltur (Bohemian / Czech Pilsener)

Viking GyllturLjósgullinn, Létta beiskju og fínt eftirbragð.

ABV:
IBU:

Víking Classic (Vienna / Amber Lager)

Viking classicVíking Classic er með meiri fyllingu og dekkri lit en hinn hefðbundni ljósi lager bjór. Hann er bruggaður úr pilsner malti en að auki eru notaðar í hann þrjár gerðir af dekkra malti sem gefa ölítinn sætukenndan karamellukeim í bragðið, auk hins ljós-rauðbrúna litar. Hann er létt humlaður og með væga beiskju sem leyfir maltinu að njóta sín.

Víking Classic tilheyrir Vienna bjórflokknum sem varð til á 19 öldinni og telst bruggmeistarinn Anton Dreher upphafsmaður hans. Classic nafnið kemur til af því að svona bjór þykir líkari bjór eins og algengur var á seinnihluta 19 aldar. Stíllinn hefur gengið í endurnýjun lífdaga á síðustu árum og hefur náð nokkrum vinsældum til að mynda í Danmörku og sækir okkar Classic fyrirmyndina að nokkru þangað.

ABV:
IBU:

Víking Sterkur (Pale Lager)

8367a8557f355a65Ljósgullinn, Mjúk fylling, þurr, mildur, lítil beiskja með sætkryddaðan malt og humlakeim. – Vínbúðin.

ABV:
IBU:

Viking Stout (Stout)

12538Dökkur, Sætuvottur, meðalfylling, miðlungsbeiskja. Lakkrís, kaffi, kakó.

Umfjöllun: Mjaðarbandalagið

ABV:
IBU:

Víking Þorrabjór (2011) (Lager)

pic65142Það er kominn á markað Víking Þorrabjór í fyrsta skipti frá 1998/1999.Þessi er mjög sérstakur því í hann eru notaðar fjórar gerðir bygg- og hveitimalts ásamt blöndu af bæverskum, enskum og amerískum humlum. Frískleg beiskja og humlabragði sem vinnur vel með þorramatnum.

Ljósgullinn, Meðalfylling, þurr, ferskur, miðlungsbeiskja. Malt, korn, grösugir humlar.

ABV:
IBU:

Víking Páskabjór (Lager)

93f041bd38b085acRafbrúnn, Meðalfylling, þurr, fersk sýra, beiskur. Ristað malt, karamella, kaffi.

ABV:
IBU:

Víking Páska Bock (2011) (Bock)

18853Rafbrúnn, Mjúk fylling, sætuvottur, ferskur, miðlungs beiskja. Mjúkristað korn, rjómakaramella, hey. (Vínbúðin)

Umfjöllun;
Páska Bock – Víking eftir Bjórspjall

ABV:
IBU:

Sumaröl (Witbier)

20479Víking Sumaröl er hveitibjór að belgískri fyrirmynd. Ölið er ósíað og bjórinn því skýjaður. Örlítið botnfall getur myndast í dósini.

Skýjaður, hvít gulleitur, Ljósgullinn, skýjaður. Létt fylling, ósætur, lítil beiskja. Sítróna, koríander, korn – Vínbúðin

ABV:
IBU:

Black Death (Stout)

11886Brúnn, Sætuvottur, þétt fylling, meðalbeiskja. Ristað malt, lakkrís, reykur.

Bjór umfjöllun;
Bjórspjall – Black death, Víking ölgerð

ABV:
IBU:

Einiberja Bock (Bock)

21041 (1)Einiberja Bock er sterkur, millidökkur lagerbjór, kryddaður með einiberjum. Hann hefur góða fyllingu, mýkt og áberandi kryddtóna í bragði.

Rafbrúnn, Mjúk fylling, ósætur, beiskur. Korn, humlar, malt, karamella. (Vínbúðin)

ABV:
IBU:

Þorraþræll – Extra special bitter (Extra Special Bitter)

21040Þorraþræll er bruggaður í stíl breskra öltegunda. Notað er í hann sérstakt breskt ölger og east kent golding humlar sem gerir bjórnum einstakt yfirbragð.

Rafgullinn, Ósætur, meðalfylling, beiskur. Humlar, malt. (Vínbúðin)

ABV:
IBU:
Hver eru viðbrögðin þín?
Æðislegt
0%
Áhugavert
0%
Meh...
0%
HA?
0%
Hata þetta
0%
Sorglegt
0%
Um höfund
Valberg Már

Segðu okkur hvað þér finnst

*