British Style Barley Wine Ale

0
128

British-style barley vín eru allt frá því að vera brún/appelsínugulur kopparlitur yfir í dökk brúnann lit og hefur mikla munnfylli og háann sætann malt keim. Flókið bragð af alkóhól og ávaxta esterum er oft mikið og er vegið upp á móti því með lágu út í miðlungs beiskju og mjög svo óvenjulegt alkóhól innihald. Ilmur og bragð af humlum getur verið með minnsta móti yfir í miðlungs. Enskir humlar eru oft notaðir en ekki nauðsynlegir fyrir þennan stíl. Lágt innihald af diacetyl getur verið ásættanlegt fyrir þennan stíl. Karmella og aðrir karekterar sem minna á oxun “oxidation”, eins og vín líkur (stundum út í sherrý líka bragðtóna) ilmur og/eða bragð, gæti verið álitið sem jákvætt. Kulda grugg er leyfilegt við lágt hitastig.

OG (°Plato) 1.085-1.120 (20.4-28 ºPlato)
FG (°Plato) 1.024-1.028 (6-7 ºPlato)
Alkóhól eftir þyngd (Rúmmál) 6.7-9.6% (8.4-12%)
Biturleiki (IBU) 40-60
Litbrigði SRM (EBC) 14-22 (28-44 EBC)

Umfjallanir

Umfjöllun